การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความรู้, การปฏิบัติ, ทัศนคติ และค่านิยม
ของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดที่มีต่อการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประ
เภทลดไขมัน โดยจำแนกเป็น ปัจจัยนำ ปัจจัยเอื้อ และปัจจัยเสริม ทำการศึกษา
จากผู้ป่วยที่เคยใช้และใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทลดไขมันอย่างน้อย 1 
เดือน ที่มารับบริการที่คลินิกโรคหัวใจและหลอดเลือด โรงพยาบาลนครปฐม  
โดยวิธีสุ่มตัวอย่างแบบง่าย จำนวน 385 ราย    ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2544 -
เมษายน 2545 ดำเนินการเก็บข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์ วิเคราะห์ข้อมูลโดย
ใช้ร้อยละ ค่าเฉลี่ย  ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน หาความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปร
ด้วยสูตรไคสแควร์และ t-test  		

ผลการวิจัยพบว่า 
	
1. ปัจจัยนำที่มีความสัมพันธ์กับการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทน้ำมัน
ปลากับประเภทอื่นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ คือ ปัจจัยด้านประชากร ได้แก่ 
ระดับการศึกษาและความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทลดไขมัน
(p = 0.032, p = 0.005 ตามลำดับ) และปัจจัยที่เกี่ยวกับความเจ็บป่วย ได้แก่
วัตถุประสงค์ของการใช้ (p = 0.000)
	
2. ปัจจัยเอื้อที่มีความสัมพันธ์กับการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทน้ำมัน
ปลากับประเภทอื่นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ คือ แหล่งผลิตและจำหน่ายของ
ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ห้างสรรพสินค้าและร้านขายยา
(p = 0.000,   p = 0.000 ตามลำดับ) และผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศ และ
จากต่างประเทศ  (p = 0.000, p = 0.000 ตามลำดับ)
	
3. ปัจจัยเสริมที่มีความสัมพันธ์กับการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทน้ำมัน
ปลากับประเภทอื่นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ได้แก่ สื่อโฆษณาทางโทรทัศน์
และทางหนังสือพิมพ์ (p = 0.020, p = 0.005  ตามลำดับ) 

จากผลการวิจัยครั้งนี้สามารถนำไปใช้เป็นแนวทางในการพัฒนารูปแบบ
การคุ้มครองผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทลด
ไขมันและอื่นๆ ต่อไป